神户牛最好吃的做法是什么？
作为全球经手神户牛最多的集团，我们不断探索各种做法。
如何才能把神户牛最好的部分发挥到极致……
思索之际，忽然想到的是被视为日本代表性佳肴的「鳗鱼饭重」。
分切与烧烤之间，渗出的是多年积累的技术与执着。正是在极为简单的过程之中，才寄宿着高度的「纯度」。我们确信，追求这份「纯度」正是神户牛最美味的吃法。
最终抵达的，便是如今为您呈上的神户牛牛排。
神户牛 KOBE BEEF
何为神户牛。
神户牛以兵库县的但马牛为原牛，
在兵库县内精心育肥的牛只之中，
只有满足严格认定标准者才可获得这一名称。
出肉率等级A或B、肉质等级4以上、表示霜降程度的BMS No.6以上等，
只有通过既定标准的牛肉才会被认定为「神户牛」。
在日本农林水产省的地理标志（GI）保护制度中，
亦以「神户牛肉・神户肉・神户牛・KOBE BEEF」注册在案，
其名称与品质均受到保护。
肉质细腻柔软，脂肪细密地分布于肌肉之中，形成美丽的霜降纹理。
日本农林水产省的登记簿记载，其单元不饱和脂肪酸比例高、口感细腻，
具有入口即化的醇厚与独特风味。
资料来源：神户肉流通推进协议会／日本农林水产省 地理标志（GI）保护制度 登记簿
保留神户牛本来的鲜美
我们只使用神户牛中仅约1%入选的最优秀获奖牛。
神户牛特有的精致甘甜与高雅香气，以及细腻入口即化的滋味在口中散开。
我们以熔岩石烤制，让神户牛本身的鲜美不掺杂味，成就高「纯度」的味道。
神户牛的新可能
让神户牛发挥到极致的切法与烤法，孕育出神户牛的新可能。
